Кофе с сыром обычно, но сегодня яичницу муж пожарил, так захотелось и я тоже одно яйцо слопала

В будни врю детям кашу, если есть настроение могу и сама ее поесть, а так чаще всего пью чай, преимущественно зеленый. Ем бутерброд с маслом или сыром.
в выходные бывает больше разнообразия. Это может быть омлет или та же яичница, но обязательно мс помидорами и сыром, простую яичницу муж не ест. . Иногда жарю овсяные котлеты, всем очень нравится.

У нас  немного другая проблема - ничего кроме каши не едят. Тоже не супер.

Ну конечно.

Котлеты из геркулеса.
Очень простое в приготовлении, вкусное а главное полезное блюдо.
На две порции :
2 яйца смешайте с крупой «геркулес» (можно любую другую кашу в хлопьях).
Смесь должна получится рассыпчатой. Порежьте мелко крупную луковицу и добавьте к каше. Вымесите получившуюся массу руками и сформируйте четыре плоских котлетки. Обжарьте с двух сторон до хрустящей корочки под закрытой крышкой. За пять минут до окончания жарки вылете в сковороду с котлетами стакан бульона ( можно 1 бульонный кубик на стакан кипятка). Закройте крышкой, уменьшите огонь на минимум и потомите минут пять. Можно посыпать зеленью. Блюдо готово.

Если вы используете просто бульон, не из кубика, то он должен быть  чуть чуть пересоленным.  Можно туда добавить укроп или какие-то специи.

Омлет с сыром и овощами

Ингредиенты:
1 ст. л, оливкового масла
1 ст. л. сливочного масла
2 кабачка, нарезанных кубиками
5 ст. л. мелко нарезанной свежей мяты
8 яиц, слегка взбитых
100 г сыра чеддер, нарезанного кубиками
Соль и черный перец

Способ приготовления:
1. Нагрейте оливковое и сливочное масло в сковороде с толстым дном. Положите кабачки и жарьте в течение 5 минут или до мягкости.
2. Нагрейте гриль до высокой температуры. Добавьте во взбитые яйца мяту и приправьте специями. Вылейте смесь в сковороду с кабачками и посыпьте сверху сыром. Оставьте на среднем огне на 3-5 минут, пока яйца не будут почти готовы и нижний слой омлета станет светло-золотистым.
3. Поместите сковороду в гриль и оставьте на 4-5 минут или пока верхняя сторона омлета не станет светло-золотистой. Подавайте к столу теплым или холодным.

Что бы сделать такое, надо купить длинные сосиски, они часто называются французские, чем длиннее тем лучше. разрезать их вдоль, но не до конца и положить на сковороду, они сами "раскроются" и превратятся в сердечки.